Forre uma assadeira retangular com plástico filme. Em uma tigela grande misture a tapioca e o queijo. Acrescente o leite bem quente à mistura, mexendo sempre para não formar grumos. Adicione o sal e a pimenta e continue mexendo até engrossar. Despeje essa massa na assadeira, distribua a massa com uma colher e cubra com o plástico filme. Deixe esfriar e leve à geladeira por 3 horas. Desenforme a massa e corte os dadinhos. Leve para fritar em óleo quente até dourar. Retire-os e coloque em uma travessa com papel toalha. Sirva a seguir.
