Bolo Formigueiro

Modo de preparo

Separe as claras da gema. Leve as claras para uma batedeira e bata por 2 a 3 minutos até ficar em ponto de neve. Adicione uma gema de cada vez batendo uma por uma até virar um creme fofo. Adicione o açúcar aos poucos sem parar de bater. Desligue a batedeira e adicione a essência de baunilha, a farinha passando por uma peneira e o leite. Bater tudo novamente até obter uma massa homogênea. Coloque o chocolate granulado e misture com auxílio de um fouet. Coloque o fermento e misture delicadamente. Coloque a massa em uma forma untada e enfarinhada, leve ao forno pré-aquecido a 180°C por 35 minutos. Com o bolo já frio, desenforme e sirva.